「田人馬」では、この“ジャパニーズ・テロワール”から生まれたお米の特徴を生かし、「白」「黒」の2種類の日本酒を造りあげました。「田人馬 白」は圃場のある津南町の地元酒造会社「津南醸造」が磨きの技を生かし、山間に流れる清流や美しい雪の情景を残しながらも雪国に生きる力強さを表現した純米大吟醸。「田人馬 黒」は創業1645年を誇る京都伏見の酒蔵「招德酒造」が、老舗ならではの生酛造りで、米そのものの味わいと自然の風味を引き出しました。長期熟成させることでより味わいが深まると期待されます。

日本の原風景を色濃く映しだす日本酒「田人馬」。地の恵みを受けて育った食材やジビエ、郷土料理など、馴染み深い料理に合わせれば、渾然一体の味わいをお愉しみいただけます。